கோதுமை மால்ட் தூள்

மால்ட் பவுடர் என்பது பார்லி மால்ட்டில் இருந்து உயிரி தொழில்நுட்ப பிரித்தெடுத்தல் மூலம் பெறப்பட்ட இயற்கை ஊட்டச்சத்து வளாகமாகும். அதன் மதிப்பு அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் துல்லியமான உற்பத்தி நுட்பங்களில் உள்ளது.

முக்கிய ஊட்டச்சத்து கூறுகள்

சர்க்கரைகள்: மால்டோஸ் (35-45%), பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ்

புரதங்கள் மற்றும் பெப்டைடுகள்: ~13% சிறிய-மூலக்கூறு பெப்டைடுகள்

வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் ஈ, பி{0}}காம்ப்ளக்ஸ் (பி1, பி2, பி6), ஃபோலேட்

கனிமங்கள்: கால்சியம், தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம்

உணவு நார்ச்சத்து: 12.3% வரை

என்சைம்கள்: -அமைலேஸ், -அமைலேஸ், கேடலேஸ், பெராக்ஸிடேஸ்

செலினியம்-செறிவூட்டப்பட்ட மால்ட் தூள்

மூலம் தயாரிக்கப்பட்டதுஉயிர்-மாற்றம், செலினியம் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது, இது அதிக உயிரியக்க கரிம செலினியம் சேர்மங்களை உருவாக்குகிறது.

கரிம செலினியம் உள்ளடக்கம்:100-200 ug/g(பிரீமியம் தயாரிப்புகள் அடையும்980 பிபிஎம்)

உறிஞ்சுதல் விகிதம்:>98%(சோடியம் செலினைட் போன்ற கனிம செலினியத்தை விட மிக உயர்ந்தது)

தரக் கட்டுப்பாடு

உடல் பண்புகள்: சீரான நிறம், கொத்து இல்லை

கரைதிறன்: முற்றிலும் தண்ணீரில் கரைகிறது, தெளிவான தீர்வு

ஈரம்: <5%

நுண்ணுயிர் தரநிலைகள்: உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுடன் இணங்குகிறது

செலினியம் சோதனைசெறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு, ஆர்கானிக் செலினியம் விகிதத்தை சரிபார்க்கவும்

சுவை சுயவிவரம்

உயர்-தரமான மால்ட் பவுடர் வழங்குகிறதுஉண்மையான மால்டி வாசனைமற்றும்வறுத்த குறிப்புகள், செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கையாகவே வேகவைத்த பொருட்களை மேம்படுத்துதல்.

மால்ட் பவுடரின் பல்துறை அதன் தனித்துவமான உயிர்வேதியியல் பண்புகளிலிருந்து உருவாகிறது.

முக்கிய செயல்பாட்டு வழிமுறைகள்

என்சைம் அமைப்பு

-அமைலேஸ் & -அமைலேஸ்: மாவுச்சத்தை புளிக்கக்கூடிய சர்க்கரைகளாக உடைத்து, மாவை நொதிக்க உதவுகிறது மற்றும் ரொட்டி அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

வெப்ப நிலைத்தன்மை: பேக்கிங் பிறகு2 மணி நேரத்திற்கு 125 டிகிரி, என்சைம் செயல்பாடு குறைக்கப்படுகிறது82.2–90.0%, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஸ்டார்ச் முறிவு உறுதி.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

செலினியம்: லிப்பிட் பெராக்சைடுகள் மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் குளுதாதயோன் பெராக்சிடேஸுக்கு (GSH-Px) அவசியம்.

வைட்டமின் ஈ & பாலிபினால்கள்: மேம்படுத்தப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளுக்கு செலினியத்துடன் இணைந்து செயல்படவும்.

சுவை வளர்ச்சி

மெயிலார்ட் ரியாக்ஷன் & கேரமலைசேஷன்: பைராசைன்கள், ஃபுரான்கள் மற்றும் ஆல்டிஹைடுகளை உற்பத்தி செய்து, வளமான வறுத்த சுவைகளை உருவாக்குகிறது.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

செலினோமெதியோனைன்: மால்ட் பவுடரில் ஆர்கானிக் செலினியம் உள்ளதுஅதிக உயிர் கிடைக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தைராய்டு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

மாவின் மீது வேதியியல் தாக்கம்

சேர்த்தல்5% மால்ட் தூள்மாவின் நிலைத்தன்மையைக் குறைக்கிறது ஆனால் நீட்டிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, செயல்முறை சரிசெய்தல் தேவைப்படுகிறது.

அட்டவணை: மாவின் பண்புகளில் 5% மால்ட் பவுடரின் விளைவு

மால்ட் பவுடர் வழங்குகிறதுதனித்துவமான நன்மைகள்செயற்கை சேர்க்கைகளுக்கு மேல்:

✅ இயற்கை மற்றும் சுத்தமான லேபிள்: செயற்கையான சேர்க்கைகள் இல்லை, சுத்தமான-லேபிள் போக்குகளை சந்திக்கவும்.

✅ ஊட்டச்சத்து வலுவூட்டல்வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மற்றும்கரிம செலினியம்(95% உயிர் கிடைக்கும் தன்மை).

✅ சுவை மேம்பாடு: கொடுக்கிறதுஇயற்கை வறுத்த மால்ட்டினஸ், செயற்கை சுவைகளின் தேவையை குறைக்கிறது.

✅ தயாரிப்பு தர மேம்பாடு: அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது, அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் தேங்குவதைத் தடுக்கிறது.

✅ பாதுகாப்பு மற்றும் சகிப்புத்தன்மை: நச்சுத்தன்மை ஆபத்து இல்லை, குழந்தை ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

ஒப்பீடு: மால்ட் பவுடர் எதிராக செயற்கை சேர்க்கைகள்

1. பேக்கரி & மிட்டாய்

ரொட்டி: நொதித்தல், மென்மை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது.

கேக்குகள்இயற்கையான வண்ணம் மற்றும் சுவைக்காக கோகோ பவுடரை மாற்றுகிறது.

குக்கீகள்: மிருதுவான தன்மையை அதிகரிக்கிறது மற்றும் எண்ணெய் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கிறது.

2. பால் & பானங்கள்

மால்ட் பால்வண்டல் இல்லாமல் பணக்கார சுவை சேர்க்கிறது.

செயல்பாட்டு பானங்கள்: செலினியம்-செறிவூட்டப்பட்ட மால்ட் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

3. உடல்நலம் & ஊட்டச்சத்து மருந்துகள்

செலினியம் சப்ளிமெண்ட்ஸ்: ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு மற்றும் தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

• பேக்கிங்: 1 கிலோ/படலம் பை, 25 கிலோ/ஃபைபர் டிரம் (தனிப்பயனாக்கக்கூடியது)
• சேமிப்பு: குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், சீல் மற்றும் ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்
• அடுக்கு வாழ்க்கை: 24 மாதங்கள் (திறக்கப்படாத நிலையில்)

ஒரு நிறுத்த சேவை

மூலப்பொருள் → தூள் → சாறு → முடிக்கப்பட்ட OEM தயாரிப்புகள்

செலவில் 20% சேமிக்கவும், கண்டுபிடிக்கக்கூடிய தரம்!

சூடான குறிச்சொற்கள்: கோதுமை மால்ட் தூள், சீனா கோதுமை மால்ட் தூள் சப்ளையர்கள், தொழிற்சாலை